Toda persona en la actualidad disfruta de este alcohol muy vendido mundialmente, llamado cerveza. Incluso existe la competencia entre las empresas por querer que consumen cada vez más pero quizás la demanda no sabe exactamente su origen. Resulta que uno de los primeros descubrimientos del hombre primitivo era el observar el comportamiento de los carbohidratos y en especial los cereales que se fermentan cuando están expuestos al medio ambiente en un tiempo determinado.

Foto: Casa Egipcia

Los hombres primitivos trituraban el trigo con piedras para luego humedecer hasta obtener una pasta, pero más adelante se daban cuenta que los restos de la pasta sufría un gran cambio: una acidifación, con la cual se podía producir una bebida alcohólica que proporcionaba energía extra instantánea.

Por ello a los egipcios en el año 3500 a.C. se les atribuye su invención y su elaboración, considerando su consumo de muchísima importancia. La elaboración que tuvieron fue algo inédito y muy interesante para aquellas épocas y es que se comprobaba gracias a las pinturas y grabados que expresaban su producción. Su materia prima llamada era una especie de trigo rojo llamado espelta.

Foto: Tour Egypt

El proceso que ellos tenían era de dejar macerar e inflar los granos de cebada por todo un día en agua. Luego, lo humedecían con agua y escurrirlos en una bandeja con agujeros en la base para después secarla y finalmente ponerla al sol. El proceso de germinación es cuando la enzima realiza la hidrólisis del almidón y permite la producción de la maltosa, el cual es ingrediente principal para convertir el cereal en malta. Con todo ello producían sus panes pero con el liquido que quedaba lo colocaban en unas ánforas y almacenadas en cuevas fresca para su consumo final. Su contenido de alcohol fluctuaba entre los 4.15% y 14%, la cual era la más fuerte.

Se encontraron 17 tipos de cervezas, las cuales eran de diferentes tipos como de trigo rojo, malteada fuerte, malteada especial para ofrendas, con cebada del alto Egipto, etc. Mayormente el consumo de la cerveza en Egipto era para ofrendas y celebraciones, donde era la bebida con sello original para que puedan comprobar la calidad de la misma.

Foto: Travel Blog

Para los egipcios fue muy importante su elaboración, su uso y distribución, y esto se ha evolucionado hasta la actualidad, donde la mayoría de personas consumen por diferentes motivos; hasta las empresas cerveceras cada vez mejoran su calidad para poder atraer a su demanda y ser considerada una de las bebidas de categoría celebración.

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